Smażona kaczka w sosie sojowym i musztardzie

Składniki - co nam potrzeba

• Około 1 szklanki mięsa z kaczki pokrojonego w 5 x 2 1/2 cm plasterki
• 3 małe pory
• 3 plasterki świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• 1/4 szklanki oleju
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka smalcu
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki rosołu lub wody
• 2 łyżki musztardy

Odciąć zielone liście porów, dokładnie wypłukać pory pod bieżącą wodą, osączyć, pokrajać w 2 1/2 cm kawałki. Imbir pokrajać w paseczki. 3 łyżki oleju rozgrzać na patelni, dodać świeży imbir (imbir w proszku dodać z mięsem) i sól, mieszając smażyć 10 sek na dużym ogniu. Włożyć mięso (i imbir w proszku), mieszając smażyć je minutę. Wyjąć łyżką cedzakową, odstawić. Wlać na patelnię pozostały olej, rozgrzać, dodać pory i czosnek, mieszając smażyć 1 1/2 min, wybrać łyżką cedzakową. Włożyć smalec, stopię, wlać sos sojowy i rosół, dodać cukier, mieszając doprowadzić do zagotowania, włożyć mięso, zamieszać, dodać pory, wymieszać przez podrzucanie. Przełożyć na gorący talerz, posmarować musztardą. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 2 osób – jako danie główne, z ryżem i zupą