Sos tatarski

Składniki - co nam potrzeba

• Jajo
• Żółtko
• 2 łyżki musztardy
• pół szklanki oleju sojowego
• pół szklanki śmietany
• 5 dag grzybów marynowanych
• 5 dag korniszonów
• 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
• sól
• pieprz
• ocet
• cukier

Ugotowane na twardo jajo obrać i oddzielić białko. Żółtko ugotowane i żółtko surowe utrzeć z musztardą (pół łyżeczki) w litrowym naczyniu. Ubijając stale w jedną stronę trzepaczką, dolewać cienkim strumieniem olej o temperaturze pokojowej. Do ubitego majonezu dodać resztę musztardy, drobno posiekane białko, szczypiorek, grzyby i korniszony, a następnie wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku cukrem, octem, pieprzem i solą. Gotowy sos ochłodzić. Z podanej ilości składników otrzymuje się ok. 2 szklanki sosu.