Szaszłyki baranie

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg mięsa z jagnięcia
• 1 duża cebula pokrajana w ćwiartki
• Marynata:
• 6 łyżek oliwy lub oleju jadalnego
• 6 łyżek czerwonego wina lub soku z cytryny,
• ewentualnie drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka soli
• 1 /2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego lub bazylii
• Sos:
• 2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
• 1 mała, drobno posiekana cebula
• 1 mała świeża zielona papryka - bez nasion posiekana
• 3 pomidory sparzone, obrane, posiekane
• 1 łyżka pasty pomidorowej z 2 łyżkami wody
• sól, słodka papryka do smaku

Mięso pokrajać w 3 cm kostkę włożyć do miski, dokładnie wymieszać z marynatą, przykryć, pozostawić w chłodnym miejscu przez noc. W małym rondlu rozgrzać oliwę lub olej, smażyć na małym ogniu cebulę posypaną pieprzem, aż będzie przezroczysta. Włożyć pomidory i dusić przez 5 min., dodać pastę pomidorową, przyprawić solą ze szczyptą słodkiej papryki, dusić na małym ogniu przez 15 min., trzymać w cieple. Każdą ćwiartkę cebuli przekroić, rozdzielić na płatki. Mięso nakładać na rożenka na przemian z płatkami cebuli. Piec w rożnie elektrycznym, smarując marynatą i obracając co 2-3 minuty. Szaszłyki powinny być z wierzchu przypieczone, a w środku różowe. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i z sosem oraz posiekanym surowym pomidorem i cebulą. Szaszłyki można zawinąć w płaskie chlebki PITA
Proporcje dla 5-6 osób