Twarożek wiosenny

Składniki - co nam potrzeba

• 30 dag sera twarogowego lub domowego twarogu z chudego mleka
• 2 pęczki rzodkiewek
• 2 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku
• 1/2 szklanki kefiru dwudniowego
• sól

Ser rozetrzeć widelcem; jeśli jest bardziej suchy, utrzeć na tarce z dużymi otworami. Wymieszać z kefirem, lekko posolić. Rzodkiewki oczyścić z dużych liści, pozostawiając jedynie młode środkowe. Odkrajać korzonki. Oczyszczone rzodkiewki umyć, pokrajać w plasterki lub cząstki. Środkowe listki posiekać, dodać do twarogu, dodając jednocześnie koperek. Wyporcjować na talerzyki. Podawać z dodatkiem ciemnego pieczywa.