Wieprzowina w sosie pomidorowym

Składniki - co nam potrzeba

• 15 dag wieprzowiny
• 2 1/2 świeżego średniego ogórka
• 1/2 surowego jaja
• 1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki smalcu lub oleju
• 3-4 łyżki keczupu
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
• 1 łyżeczka roztartego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki "Vegety" albo "Jarzynki"

Mięso pokrajać w cienkie kwadraty o boku około 3 1/2 cm. Jajo roztrzepać, dodać mąkę rozprowadzoną wodą, dokładnie połączyć, wlać do mięsa, starannie wymieszać. Świeży ogórek pokrajać w plasterki 1/2 cm grubości, włożyć do cedzaka, oprószyć solą (1/4 łyżeczki), odstawić na 15 min. Odcisnąć z soku. Patelnię mocno podgrzać na dużym ogniu, włożyć tłuszcz, mocno rozgrzać, pojedynczo kłaść mięso, smażyć mieszając 1 1/2 min. Wlać keczupu, zamieszać, dodać cebulę i czosnek, mieszając smażyć 45 sek, włożyć plasterki ogórka (wyciskając sok), posypać solą, cukrem i glutasolą lub przyprawą, mieszać przez podrzucanie, trzymać na ogniu 25 sek. Podawać natychmiast.

Uwaga! Rybę i pierś kurczaka można przyrządzić według wyżej podanego przepisu.