Wołowina w sosie sojowym Sukiyaki

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kawałek polędwicy wołowej
• 3 młode pory pokrajane w ukośne paski
• 1/4 kg małych umytych pieczarek
• 1/2 dużej pekińskiej kapusty, podzielonej na cząstki
• 2 kawałki świeżego tofu (twaróg sojowy) osączonego, pokrajanego w dużą kostkę
• 1/4 kg makaronu shirataki
• lub chiński wermiszel ugotowany
• bez soli, wypłukany, osączony
• 4 jaja
• kawałek łoju
• Sos:
• 1/2 szklanki shoyu (japoński sos sojowy)
• 1 szklanka deshi (japoński wywar)
• 4 łyżki cukru

Częściowo zamrożone mięso pokrajać na bardzo cienkie poziome płaty. Połączyć składniki sosu, wlać do dzbanka, postawić na stole obok 4 miseczek zawierających całe żółtka. Większą, głęboką patelnię umieścić na przenośnej płytce gazowej lub elektrycznej, postawić na lub obok nakrytego stołu. Wyłożyć wołowinę, jarzyny, twaróg i makaron na duży półmisek, postawić przy patelni. Mocno rozgrzaną patelnię, smarować nabitym na widelec kawałkiem łoju. Włożyć 1/4 mięsa, lekko obsmażyć, aż straci czerwony kolor. Do 1/4 sosu, dodać trochę makaronu, jarzyn i twarogu, dusić przez 3 min. (jarzyny muszą być chrupkie). Każdy biesiadnik wybiera sobie kawałki mięsa, jarzyny, ser i makaron, zanurza przed jedzeniem w miseczce z żółtkiem. Pozostałe składniki smażyć stopniowo w miarę ubywania potrawy.