Zając w potrawce winnej

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg zająca
• 4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
• 1 łyżka mąki; sól i pieprz do smaku
• Zalewa:
• 1 szklanka czerwonego wina wytrawnego
• 1 marchew
• 2 ząbki czosnku
• 4 cebule
• 6-7 roztartych ziaren pieprzu

Zalać na noc kawałki skruszałego zająca zalewą wykonaną z podanych wyżej składników. Przed przyrządzeniem wyjąć zająca z zalewy, osuszyć w ściereczce, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze oleju. Wsypać mąkę, posolić i popieprzyć, wlać zalewę wraz z warzywami. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.

Uwaga. Do potrawy tej można użyć nawet nieudane, ale niesłodkie. wino domowe.