Składniki - co nam potrzeba
- 25 dag szpinaku
- szklanka mleka
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki
- 2 łyżki topionego masła
- łyżeczka cukru
- pół łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- tłuszcz do smarowania patelni
Przygotowanie - do roboty
Oziębione masło wyłożyć na stolnicę i posiekać tasakiem razem z mąką. Jajko wymieszać ze śmietaną i dodać do ciasta. Szybko zagnieść, utoczyć kulę i ochłodzić ciasto w lodówce. Mąkę, mleko, topione masło, gałkę muszkatołową i sól ubić trzepaczką sprężynową na jednolitą masę i odstawić na 1 godz. Jajka utrzeć z cukrem, szpinak sparzyć, posiekać jak najdrobniej, wymieszać z przygotowaną masą. Smażyć cienkie naleśniki na patelni lekko posmarowanej tłuszczem. Podawać natychmiast z herbatą lub zimnym mlekiem.