Zupa buraczana z konopnym mlekiem

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg czerwonych buraczków
• 2 łyżki oleju
• szklanka nasion konopi
• 1 cebula
• pieprz
• sól

Buraczki ugotować w łupinach, po ostudzeniu obrać, pokroić w „zapałkę” i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Konopie uprużyć na suchej patelni i utłuc w moździerzu. Następnie zalać 1 l przegotowanej, ciepłej wody i przecedzić: Tak przygotowanym „mleczkiem” zalać buraczki, przyprawić drobniutko posiekaną cebulą i pieprzem. Podawać z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi w łupinach.