FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 10 dag zmielonej chudej wołowiny
  • 2 łyżki oleju
  • 2 jaja + żółtko
  • 1 cebula dymka
  • 5 szklanek wywaru l
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
  • sól do smaku
  • Przyprawy:
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżeczki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 białko
  • 1/4 łyżeczki pieprzu

Porcje: dla 6 osób

Przygotowanie - do roboty

Przyprawy starannie wymieszać, dodać mięso, mieszać widelcem w jedną stronę, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Dodać olej, wymieszać, odstawić na 15 min. Jaja i żółtko lekko roztrzepać. Cebulę dymkę drobno posiekać. Do garnka o pojemności 4 litrów wlać wywar, postawić na średnim gazie. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami wody. Wywar doprowadzić do wrzenia, mieszając zupę wlać rozprowadzoną mąkę, zmniejszyć płomień, gotować do zgęstnienia. Odlać 2 szklanki gorącej zupy do rondla, dodać mięso, mocno mieszać widelcem przez 15 sek, wlać do rosołu w garnku. Zwiększyć płomień, mieszając doprowadzić do zagotowania na średnim ogniu, wyłączyć gaz. Cienkim strumieniem wlać na zupę jaja, pozostawić na 10 sek, lekko zamieszać. Spróbować, w razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem. Przelać do wazy, posypać dymką lub natką pietruszki. Zupę podawać na gorąco.