Zimna zupa szczawiowa

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag szczawiu,
• 3 jaja,
• 1 ząbek czosnku,
• 4 kromki suchego chleba,
• 1/2 szklanki śmietanki,
• 3 świeże ogórki,
• sól

Gotować na twardo 2 jaja, obrać i posiekać drobniutko. Szczaw po wypłukaniu grubo posiekać. Liście i części łodyżek obgotować w osolonej wody i przetrzeć. Po 10 min., gdy wywar już ostygnie, dodać surowe żółtko, gotowane jaja, rozgnieciony czosnek. Zupę ostudzić. Przed podaniem dodać śmietankę i krojone w cienkie plasterki ogórki. Podawać z grzankami z czarnego chleba.