Składniki - co nam potrzeba
- 400 g buraków czerwonych (z konserwy)
- sól
- 2 filiżanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki
- 2 żółtka
Przygotowanie - do roboty
Buraki odcedzić, dwie trzecie utrzeć na tarce, pozostałą część pokroić w małą kostkę. Utarte buraki zagotować w 1-1,5 I wody. 3 łyżki kwaśnej śmietany rozmieszać z mąką i odrobiną wody. Dodać do zupy, wymieszać i raz zagotować. Dodać buraki pokrojone w kostkę, przyprawić do smaku solą, cukrem i gotować przez kilka minut. W wazie wymieszać dokładnie żółtka ze śmietaną i zalać je gorącą zupą.