Składniki - co nam potrzeba
- mała dynia (ok.1 kg)
- 2 łyżki mąki
- 1 pęczek koperku
- sól
- 2 filiżanki kwaśnej śmietany
- wywar z mięsa
- 50 g masła
- 2 żółtka
Przygotowanie - do roboty
Młodą dynię obrać, przepołowić wzdłuż, usunąć miękki miąższ z pestkami i pokrajać w drobną kostkę. Dusić ją na wolnym ogniu w 30 g masła z odrobiną wody i posiekanym koperkiem. Następnie przetrzeć przez sito i połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką. Posolić, zalać wywarem mięsnym i jeszcze raz zagotować. Wlać do wazy na żółtka wymieszane z masłem. Zupę podawać gorącą.