Zupa z suszonych grzybów

Składniki - co nam potrzeba

• 54 g suszonych grzybów
• 1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 2 żółtka
• 30 g masła
• wywar z mięsa
• 1 pęczek zielonej pietruszki

Grzyby umyć, drobno pokroić i gotować w wywarze z mięsa aż będą miękkie. Z masła i mąki przyrządzić białą zasmażkę, udusić w niej drobno posiekaną zieloną pietruszkę, zasmażkę dodać do zupy grzybowej i raz zagotować. W wazie, w której zupa zostanie podana na stole, wymieszać żółtka z kwaśną śmietaną i zalać je gorącą zupą.