FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 50 dag mąki
  • 75 dag jabłek
  • 1 kostka margaryny
  • 1 jajko
  • 1 szklanka cukru
  • 1 porcja cukru waniliowego
  • 1 porcja proszku do pieczenia
  • sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 4 połówki brzoskwiń z puszki
  • 3-4 łyżki rodzynek
  • mielony cynamon
  • sól
  • cukier puder do posypania
  • tłuszcz i tarta bułka do formy

Przygotowanie - do roboty

Mąkę przesiać na stolnicę z proszkiem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Posiekać z zimnym tłuszczem, następnie dodać jajko i wymieszać. Dosypać cukier, szybko wyrobić. Ciasto podzielić na dwie części: jedną zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika przynajmniej na godzinę, a drugą wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy lub tortownicy. Posypać skórką cytrynową i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) – upiec na słomkowy kolor. Na podpieczony spód rozłożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie, zetrzeć na tarce z dużymi otworami umyte jabłka i pokropić sokiem z cytryny oraz posypać cynamonem i umytymi rodzynkami. Bezpośrednio na jabłka na tej samej tarce zetrzeć zamarzniętą resztę ciasta i ponownie wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Upieczoną szarlotkę należy posypać przez sitko cukrem pudrem i cynamonem.