FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2kg surowej szynki ze skórą, 2 cebule, 8 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe, szklanka czerwonego wytrawnego wina, sól, pieprz, 2-3 łyżki dżemu pomarańczowego, szklanka soku pomarańczowego, kilka goździków, olej

Czas przygotowania: 2 dni i 30-40 minut przygotowania + 2:15h pieczenia

Przygotowanie - do roboty

Szynka piezcona z glazurą pomarańczową

Szynka pieczona z glazurą pomarańczową

Mięso opłukać. Cebule obrać, pokroić w talarki. Do wina dodać ziele angielskie, liście laurowe, goździki, po łyżeczce soli i pieprzu. Szynkę włożyć do garnka, dodać cebule, zalać winem. Odstawić do lodówki na 2 dni, w tym czasie kilkakrotnie obracać.

Szynkę wyjąć z lodówki 30-40 minut przed pieczeniem. Osączyć z marynaty. W brytfannie rozgrzać olej i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Piec 2 godz. w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st., polewając marynatą, a potem wytwarzającym się sosem.

Szynkę wyjąć z piekarnika, posmarować dżemem, podlać sokiem pomarańczowym, piec kolejne 15 minut, podawać na ciepło lub zimno.