Jesienna

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag bakłażanów
• 25 dag pomidorów
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka musztardy
• łyżka koperku
• świeża lub suszona kolendra.

Bakłażany pokroić w plastry, lekko oprószyć solą i ułożyć na bibule. Po 20 minutach osaczyć, opiec z obu stron na dobrze rozgrzanej (bez tłuszczu!) patelni. Ostudzić, usunąć skórkę i drobno pokroić. Przełożyć do salaterki. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i cebulę oraz zmiażdżony czosnek. Polać oliwą wymieszana z musztardą i doprawioną solą i cukrem. Posypać obficie koperkiem.