Składniki - co nam potrzeba
- 1 średnia cukinia
- 2 cebule
- 3 pomidory
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- jajko
- sól
- mielona papryka słodka
- chili
- olej
Przygotowanie - do roboty
Warzywa drobno pokroić i dusić po kolei. Najpierw cebulę, chwilę później cukinię, a kiedy będzie lekko miękka – wrzucić papryki. Kiedy z kolei papryka zacznie mięknąć, dodać pokrojone i pozbawione skórki pomidory. Dusić na niedużym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Następnie wlać rozbełtane jajko i mieszać całość, by jajo się ścięło – nie może jednak powstać gęsta masa. Doprawić do smaku – słodka papryka nada potrawie słodkiego smaku, a chili – pikantnego. Podawać z ziemniakami; do popicia doskonale nadaje się maślanka.