Bakłażany gotowane przecierane

Składniki - co nam potrzeba

• 3 szt. bakłażanów średniej wielkości
• 1 łyżeczka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka masła
• ewent. zielony koperek
• sól
• cukier

Ugotowane jak wyżej bakłażany przetrzeć przez gęste włosiane sito, zaprawić mlekiem z mąką, zagotować, dodać masło, doprawić solą do smaku. Przy wszystkich dietach, z wyjątkiem niedokwaśności i nadkwaśności, posypać drobno usiekanym zielonym koprem.

Zastosowanie: dieta w niedokwaśności, w nadkwaśności, dieta wątrobowa, dieta w nadciśnieniu, tucząca (śmietanka zamiast mleko), dieta w chorobach gorączkowych, cukrzycy.