Sałatka z papryki

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dkg papryki (czerwonek lub zielonej)
• 1 jabłko średniej wielkości
• 10 dkg selera
• sól
• cukier
• 1 łyżka oliwy

Paprykę umyć, usunąć nasiona, spłukać i obgotować, wrzucając na osoloną wodę, odcedzić. Gdy przestygnie, zdjąć skórkę, pokrajać w makaronik. Jabłko umyć, drobno pokrajać lub zetrzeć na grubej tarce. Seler umyć, obrać, opłukać, pokrajać bardzo drobno. Wymieszać wszystkie składniki, dodać oliwę, doprawić sokiem z” cytryny, solą i cukrem do smaku.

Zastosowanie: dieta cukrzycowa, w schorzeniach układu krążenia, tucząca (oliwę można zastąpić majonezem lub sosem musztardowym na śmietanie), odchudzająca (bez oliwy).