Risotto z groszkiem

Składniki - co nam potrzeba

• Ryż
• groszek zielony - mrożony lub świeży
• mała cebula
• boczek
• 1 litr bulionu lub rosołu
• masło
• parmezan
• oregano
• bazylia
• nać pietruszki

Rozgrzać patelnię, wrzucić pokrojony boczek, podsmażyć chwilkę, następnie dodać pokrojoną cebulę i poddusić. Dodać groszek, zalać gorącym rosołem (125 ml) i gotować wszystko pod przykryciem kilkanaście minut tak, by groszek się ugotował na miękko, zwłaszcza skórka. Następnie wsypać ryż i, ciągle mieszając, gotować na małym ogniu. Dodać oregano i bazylię. Co pewien czas dolewać do ryżu rosół, a gdy już wsiąknie w ryż i odparuje, zdjąć z ognia. Dodać troszkę masła, posypać parmezanem i zieloną pietruszką. Parę minut potrzymać pod przykryciem.