Pierogi z serem

Składniki - co nam potrzeba

• 15 dkg mąki
• woda
• 35 dkg białego sera
• 1 żółtko lub białko
• sól
• koper zielony lub pietruszka
• 1 łyżka masła

Ser przepuścić przez maszynkę, dodać żółtko, posolić do smaku, dodać drobno usiekany zielony koper lub pietruszkę. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki (jeżeli dodajemy białko, to raczej w postaci piany). Przygotować ciasto pierogowe z mąki i wody. Ciasto musi być mniej twarde niż na kluski czy makaron. Wałkować, wykrawać krążki, napełniać serem, zalepiając brzegi. Przygotowane pierogi gotować, wrzucając na wrzącą, osoloną wodę. Gdy wypłyną na powierzchnię, odcedzić, podawać z dodatkiem surowego masła.

Zastosowanie: dieta tucząca (oprócz dodania masła polać śmietaną), dieta w schorzeniach układu krążenia (bez żółtka).