Składniki - co nam potrzeba
- 300 ml rosołu z kury
- 200 g kaszy gryczanej
- 3 pęczki zielonej pietruszki
- 8 łyżek octu balsamowego
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 8 łyżek oleju z oliwek
- 4 małe, twarde pomidory
Czas przygotowania: ok. 40 min
Przygotowanie - do roboty
Zagotować rosół, dodać kaszę gryczaną. Gotować na małym ogniu do miękkości przez około 1A godz. i odparować. Umyć pietruszkę, oberwać listki i poszatkować. Wymieszać z octem, odrobiną soli i pieprzu oraz kminkiem, później skropić obficie olejem. Pomidory umyć, wyciąć nasady łodygi. Pokroić je w dużą kostkę, ewentualnie wybrać nasiona. Kaszę wymieszać z marynatą pietruszkową i pomidorami. Pozostawić pod przykryciem.