Sałatka ziemniaczana

Składniki - co nam potrzeba

• 1,5 kg ziemniaków
• 20 dag wędzonego boczku
• 2 cebule
• 1/4 l rosołu (instant)
• 6 łyżek octu winnego
• sól
• pieprz
• cukier
• 1 pęczek natki pietruszki
• 8 jajek
• 20 dag owczego sera

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Odcedzić, przestudzić, obrać. Pokroić w kostkę boczek, wysmażyć na patelni. Dodać posiekaną cebulę, zeszklić. Zalać octem i rosołem, zagotować. Zdjąć z ognia, przyprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru. Natkę umyć, osuszyć, posiekać. Polać ziemniaki sosem, wymieszać z natką, odstawić na 2 godziny. Przed podaniem posypać pokruszonym serem, udekorować ćwiartkami ugotowanych na twardo jajek.