Składniki - co nam potrzeba
- Na ciasto:
- 35 dag mąki
- 2 jajka
- 3 dag masła
- 100 ml letniej wody;
- na farsz:
- 10 dag masła
- 10 dag kapusty kiszonej
- 20 dag cebuli białej
- 2 dag suszonych grzybów
- sól
- pieprz
Przygotowanie - do roboty
Masło roztopić i lekko przestudzić. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Powinno być sprężyste i lśniące. Grzyby dzień wcześniej namoczyć, ugotować i drobno pokroić. Dodać roztopione masło, pokrojoną i przesmażoną cebulę i ugotowaną zmieloną kapustę. Wszystko smażyć na małym ogniu do uzyskania jednolitego gładkiego farszu. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na cienki placek i wykrawać szklanką kółka. Na każde nakładać łyżeczką farsz i zlepiać pierogi.