Chleb ze skrobi pszennej

Składniki - co nam potrzeba

• 500 g skrobi pszennej
• 50 g drożdży
• 2,5 g cukru
• 2 małe gotowane ziemniaki
• 5 g soli
• jajko
• szklanka mleka
• szczypta kminku

Świeże drożdże rozetrzeć w kubeczku z łyżeczką cukru, 3 łyżkami ciepłego (20—30°C) mleka. Wymieszać i postawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Jaja rozetrzeć z solą, aby zwiększyć intensywność koloru żółtek i utrzeć z cukrem. Następnie dodawać partiami skrobię, przetarte lub zmielone ziemniaki, wyrośnięte drożdże i mleko, stale mieszając. Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i lśniące oraz zacznie odstawać od rąk. Włożyć do wysmarowanej tłuszczem podłużnej formy, wypełniając ją do 1/3 wysokości. Przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie do 3/ 4 wysokości formy, wsławić do piekarnika. Piec w temperaturze 180—200°C przez 40—45 min.