Skubaniec – kruche ciasto z owocami

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg mąki
• 30 dag masła
• 5 jajek
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1,5 kg dowolnych owoców (truskawek wiśni rabarbaru jagód jabłek itd.)

Zrób kruche ciasto: szerokim nożem posiekaj mąkę z zimnym masłem, zagnieć z cukrem pudrem, żółtkami i proszkiem do pieczenia. Ciasto podziel na 3 części, jedna rozwałkuj i wyłóż tortownicę lub blachę. Na cieście ułóż owoce. Do drugiej części ciasta dodaj kakao, zagnieć. Z ciemnego ciasta skub kawałki i posypuj nimi owoce. Z białek i cukru kryształu ubij bardzo sztywną pianę, wyłóż ją na ciemne ciasto. Z pozostałego, jasnego ciasta skub kawałeczki i posyp nimi pianę. Piecz ciasto 40 minut w temp. 160-170°C.