FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 50 g słoniny
  • 1 cebula
  • 125 g pieczarek
  • 2 duże pomidory
  • 5 jajek
  • sól
  • biały pieprz
  • 30 g margaryny roślinnej
  • 1 łyżka trybuli lub natki pietruszki (posiekanej)

Przygotowanie - do roboty

Słoninę pokroić w kostkę i podsmażyć na małym ogniu. Chrupiące skwarki odstawić na bok. Na wytopionym ze słoniny tłuszczu zrumienić cebulę i podsmażyć pieczarki (oba składniki uprzednio drobno pokroić). Obrać i pokroić w kostkę pomidory, dodać je do pieczarek i cebuli. Smażyć tak długo, aż całość zgęstnieje, a sok z pomidorów wyparuje. Rozbełtać jajka, doprawić solą i pieprzem, dodać skwarki. Usmażyć cztery omlety. Co jakiś czas potrząsać patelnią, aby się nie przypaliły. Gotowe omlety posmarować masą z pomidorów i pieczarek, po czym złożyć na pól i posypać natką pietruszki lub trybulą. Można podawać do piwa lub dobrze schłodzonej wódki.