FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 50 dag schabu karkowego
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • 3 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki mąki
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • Tzatziki:
  • 2 ogórki
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 łyżek twarożku
  • 150 ml jogurtu
  • pęczek koperku
  • łyżeczka octu winnego
  • sól
  • pieprz
  • Sałatka z kapusty:
  • 1/2 główki białej kapusty
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • łyżka octu winnego
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie - do roboty

Ząbki czosnku miażdżymy,
a schab karkowy kroimy w cienkie paseczki. Przekładamy do miski, mieszamy z czosnkiem, łyżką oleju, tymiankiem, solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Potem rozgrzewamy na patelni resztę oleju, mięso oprószamy mąką i smażymy na średnim ogniu (razem z czosnkiem). Zanim zaczniemy smażyć mięso (trwa to tylko 8 min.) Przygotowujemy sos czosnkowy, z którym w Grecji tradycyjnie podaje się gyros. Czosnek kroimy w drobną kostkę, ogórki ucieramy na tarce z dużymi otworami wprost do miski. Odciskamy nadmiar soku. Mieszamy ogórki z twarożkiem, jogurtem, solą, pieprzem i octem. Dodajemy drobno pokrojony koperek. Kapustę szatkujemy, polewamy sosem przyrządzonym z octu, oleju, soli i pieprzu. Na talerzu układamy 2-3 łyżki gyros, dużo sałatki z kapusty, a obok ogórkowo-czosnkowy sos.