Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg lub 1/2 kg wieprzowiny pokrajanej w kostkę
- 4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
- 3 posiekane cebule
- 2. roztarte ząbki czosnku
- 1 i 1/2 i ryżu
- 2 pomidory sparzone, obrane i posiekane
- szczypta szafranu (dowolnie)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki chili
- 1 goździk cynamonu
- 1 szklanka rosołu lub wody z kostką rosołową
- 3 ziemniaki obrane, pokrajane w ćwiartki
- 4 łyżki zmielonych orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich (dowolnie)
- 4 łyżki gęstej śmietany
- 1 łyżeczka cukru
Porcje: dla 4-5 osób
Przygotowanie - do roboty
Cebulę i czosnek smażyć na rozgrzanym oleju przez 5 min., często mieszając. Po kolei dodawać ryz i mięso; smażyć na dużym ogniu, aż się zrumienią. Pomidory, szafran, sól, pieprz, chili, goździki, cynamon i zalać rosołem. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 45 min. Ziemniaki, dusić dalsze 15 min. Orzechy, banany lub jabłka, śmietanę i cukier, zamieszać, dusić jeszcze przez 15 min. Podawać ze świeżym białym pieczywem i zieloną sałatą.