Pierś kaczki z borówkami

Składniki - co nam potrzeba

• 4 piersi z kaczki (po 20 dag)
• sól
• pieprz
• 8 małych cebulek
• 3 łyżek oleju
• 1 i 1/2 szklanki rosołu warzywnego (instant)
• 4 czerwone jabłka
• sok z 1 cytryny
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki mąki ziemniaczane
• 2 łyżki borówek
• suszony tymianek

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Cebulki obrać, podzielić na połówki. Rozgrzać olej na patelni, ułożyć piersi z kaczki stroną ze skórką do dołu, podsmażyć. Odwrócić, podsmażyć z drugiej strony. Dodać do mięsa cebulki, zeszklić. Podlać składniki na patelni połową rosołu, dusić na średnim ogniu 15-20 minut, uzupełniając wyparowany sos resztą rosołu. Jabłka umyć, wyciąć środki, miąższ pokroić w cienkie plasterki. Dusić 5 minut w soku z cytryny wymieszanym z połową szklanki wody. Mięso zdjąć z patelni, przykryć, odłożyć na 10 minut. Sos zagęścić kwaśną śmietaną wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Krótko zagotować, dodać borówki i tymianek. Ponownie zagotować, doprawić solą oraz pieprzem. Mięso pokroić w plastry, przełożyć z osaczonymi jabłkami na półmisek, polać sosem. Podawać z ziemniakami.