Kapusta kwaszona z grzybami

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg kapusty
• 8-10 dkg grzybów suszonych
• jedna duża cebuli
• 2 ząbki czosnku
• olej
• szczypta curry
• sól
• pieprz
• cukier do smaku

Grzyby umyć, zalać wodą, zagotować i odstawić na oko;c 2 godziny (ugotują się szybciej), następnie 1 godzinę gotować odcedzić (wywaru nie wylewać), skręcić przez maszynkę no grubym sicie. Na patelni rozgrzać olej, kapustę odcisnąć (jeżeli jest bardzo kwaśna, wypłukać w wodzie) i kłaść na gorący tłuszcz. Kiedy się lekko przyrumieni, przełożyć do garnka. Cebulę obrać, pokroić, lekko podsmażyć, wymieszać z grzybami połączyć z kapustą, podlać wywarem z grzybów, gotować około 1 godziny na małym ogniu (wywar powinien odparować pod koniec dodać przeciśnięty czosnek, doprawić do smaku. Do tej kapusty świetnie będą pasowały zrazy wołowe.