Parówki z ryżem

Składniki - co nam potrzeba

• 6 cienkich parówek
• 2 średnie marchewki
• 1 duża cebula
• 500 g ryżu
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 50 g oleju do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• szczypta jarzynki w proszku
• 2 pomidory
• 2 zielone ogórki
• 100 g zieleniny: natki pietruszki, koperku

Obierz marchewki i cebulę. Marchewkę możesz zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, cebulę natomiast posiekaj w drobną kostkę. Na dużej patelni z wysokim brzegami lub w rondlu mocno rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę i marchewkę. Następnie dodaj do warzyw pokrojone w plasterki parówki. Kiedy się zrumienią, wlej szklankę soku pomidorowego, posyp solą, pieprzem i jarzynką do smaku, wymieszaj, przykryj patelnię i potrzymaj na małym ogniu jeszcze mniej więcej 10 minut. Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą, ugotuj na sypko i jeszcze raz przelej strumieniem zimnej przegotowanej wody. Przełóż warzywa z parówkami do dużego płaskiego rondla i wyłóż na nie warstwę ryżu. Wyrównaj. Drewnianą łyżką zrób kilka niewielkich wgłębień i wlej w nie odrobinę wody. Przykryj rondel i na około 10 minut postaw na małym ogniu. Odwracając rondel do góry dnem, wyłóż gotowe danie na płaski półmisek lub duży okrągły talerz. Pomidory i ogórki dokładnie umyj i nie obierając, pokrój w plasterki. Obłóż nimi potrawę i posyp drobno posiekaną zieleniną. Danie podawaj gorące.