Ryżowe delicje z papryką

Składniki - co nam potrzeba

• 1 szklanka ryżu
• 2 czerwone papryki
• 1 średnia cukinia
• 5 dag masła
• olej
• 1/2 szklanki śmietany
• tymianek
• sól

Ryż opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Następnie osacz i wrzuć do osolonego wrzątku. Gotuj ok. 6-7 minut. Odcedź starannie i wymieszaj z masłem oraz śmietaną. Cukinię umyj, pokrój w niezbyt grube plastry i lekko posól. Papryki pokrój w paseczki albo w małą kostkę. (Zamiast papryki możesz użyć pomidorów. Sparz je wrzątkiem, nacinając wcześniej nasadę na krzyż, co ułatwi zdjęcie skórki. Możesz również wykorzystać i paprykę, i pomidor). Tortownicę posmaruj olejem. Układaj w niej następujące i warstw: ryż, cukinia, paski papryki, ryż, cukinia, paski papryki… Całość posyp tymiankiem (suszonym lub posiekanym świeżym). Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 170°C i zapiekaj 35-45 minut. Po wyjęciu z piekarnika możesz dodatkowo posypać danie posiekaną natką pietruszki. Uwaga: zamiast układać kolejne warstw, możesz wymieszać obgotowany ryż z papryką, cukinią, masłem i śmietaną, i zapiec.