Zupa ziemniaczano-grzybowa

Składniki - co nam potrzeba

• 300 g pieczarek
• 2-3 suszone grzyby
• 2 pory
• 4 ziemniaki
• mała cebula
• łyżka masła
• kostka rosołowa (mięsna lub warzywna)
• listek laurowy
• 2-3 ziela angielskie
• sól
• pieprz
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• pęczek koperku

Suszone grzyby kilkakrotnie opłukać, zalać wodą. Odstawić na 30 minut. Por i cebulę obrać, opłukać. Pokroić – por w krążki, cebulę w kostkę. Warzywa zalać 5 szklankami wody. Dodać listek laurowy i ziele angielskie. Chwilę gotować. Pieczarki umyć, ewentualnie obrać, pokroić w plasterki. Podsmażyć na maśle. Grzyby suszone osaczyć, pokroić. Razem z wodą, w której się moczyły i pieczarkami dodać do zupy. Gotować 35 minut. Pokrojone w plasterki ziemniaki razem z kostką rosołową wrzucić do zupy 15 minut przed końcem gotowania. Kilka łyżek zupy połączyć ze śmietaną. Wymieszać. Wlać do pozostałej zupy. Mocno podgrzać. Doprawi-solą i pieprzem. Posypać posiekanym drobno koperkiem.