Składniki - co nam potrzeba
- 15 dag młodej fasoli (1 szklanka),
- 2 marchwie (15 dag),
- 2 pory (15 dag),
- 2 kalarepki (15 dag),
- kawałek selera (15 dag),
- 6 dag masła,
- 3 pomidory (lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego),
- 4 kartofle,
- 0,5 szklanki oleju sojowego lub słonecznikowego,
- 1 l wody,
- 2 ząbki czosnku,
- 5 dag tartego ostrego sera żółtego,
- garstka liści bazylii,
- sól do smaku
Przygotowanie - do roboty
Wrzucić do szybkowaru fasolę i pozostałe oczyszczone i pokrojone warzywa, włożyć masło, wlać wodę, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie przygotować sos bazyliowy. utłuc w moździerzu czosnek i liście bazylii, wrzucić starty ser żółty, po czym po troszeczku dodawać olej, mieszając jak do majonezu. podawać oddzielnie zupę i sos, który każdy sobie nabiera do talerza i miesza z zupą.