Dwie sałatki z kapusty

Składniki - co nam potrzeba

• 3 kg białej kapusty
• sól
• pieprz
• cukier
• 8 łyżek octu
• 8 łyżek oleju
• 5 dag rodzynek
• 3-4 marchewki
• 4 łyżki majonezu
• 2 duże strąki (po 25 dag) papryki (zielonej i czerwonej)
• pieprz cayenne
• 10 dag boczku wędzonego

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, umyć. Podzielić na ćwiartki, usunąć twardy głąb. Liście pokroić w paseczki lub poszatkować. Posypać solą, dobrze zagnieść dłońmi, odstawić pod przykryciem co na mniej na godzinę. Ocet utrzeć z solą i pieprzem, połączyć z olejem. Polać kapustę sosem, jeszcze raz wymieszać, odstawić na 2 godziny. Kapustę podzielić na 2 porcje. Do jednej dodać startą marchewkę, rodzynki i majonez, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Do drugiej porcji paseczki papryki i pokrojony w kostkę, wysmażony boczek. Przyprawić solą i pieprzem cayenne.