Zupa z selera i groszku

Składniki - co nam potrzeba

• 30 dag selera
• cebula
• 10 dag zielonego groszku świeżego lub mrożonego
• litr bulionu warzywnego (z kostki)
• łyżki kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz
• 4 kromki czerstwego chleba
• 3 łyżki startego żółtego sera

Cebulę obrać, opłukać, posiekać. W dużym rondlu rozgrzać masło, a następnie usmażyć cebulę na szklisto. Seler oczyścić, brać, opłukać, zetrzeć na tarce. Do podsmażonej cebuli dodać seler i smażyć razem przez -3 minuty, cały czas mieszając.Warzywa zalać 2 szklankami bulionu, gotować przez 8-10 minut na małym ogniu. Resztę bulionu doprowadzić do wrzenia, wrzucić zielony groszek i gotować 5-6 minut. Seler z wywarem zmiksować, dodać bulion z groszkiem. Zupę doprawić śmietaną, solą oraz pieprzem. Podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Chleb na grzanki pokroić w kostkę, wsypać na patelnię teflonową, podsmażyć (bez tłuszczu) na złoty kolor. Gorące grzanki posypać startym żółtym serem i odstawić na chwilę pod przykryciem, aby ser się roztopił. Podawać z mocno podgrzaną zupą. Porcja dla czterech osób.
Jeżeli zupę podasz bez grzanek, będzie ona świetnym niskokalo-rycznym posiłkiem także dla osób na diecie odchudzającej.

Nasze rady
Przed pokrojeniem chleba na grzanki odkrój skórki. Do posypania grzanek wybierz ser o ostrym smaku i zetrzyj go na tarce o małych oczkach. Do startego sera możesz dodać szczyptę pieprzu, ostrej papryki lub mielonego kminku.