Poncz egzotyczny

Składniki - co nam potrzeba

• 4 plastry ananasa z puszki
• 10 łyżek soku z ananasa
• 4 łyżeczki kremowego likieru kokosowego
• 80 ml brązowego rumu
• 4 żółtka
• 2 torebki cukru waniliowego
• 2 łyżki śmietany kremówki

Ananas i sok umieść w wysokim naczyniu, zmiksuj. Powstałe piure przetrzyj przez sito do garnka. Dodaj likier i brązowy rum. Powoli podgrzewaj na małym ogniu. Do metalowej miski włóż żółtka, dosyp cukier waniliowy i ubijaj w gorącej kąpieli wodnej do powstania gęstego kremu. Ubijając powoli, dolewaj śmietanę. Następnie, delikatnie mieszając, połącz z podgrzanym piure ananasowym. Ponownie umieść miskę w kąpieli wodnej i ubijaj wszystkie składniki jeszcze ok. 30 sekund. Po przelaniu do filiżanek, posyp poncz wiórkami kokosowymi.