Pigwówka

Składniki - co nam potrzeba

• ok. 1,5 litra:
• 1 kg dojrzałych owoców pigwy
• 1,5 kg cukru
• ok. 1/2 l wódki 45 proc.
• 1/2 l spirytusu

Dojrzałe owoce pigwy (najlepsze będą te zebrane w październiku) umyj pod bieżącą wodą. Obierz, usuń gniazda nasienne, następnie drobno posiekaj miąższ. Włóż do dużego słoja, zasyp cukrem. Całość odstaw na dziesięć dni. 2 Po upływie tego czasu zlej  sok. Zmieszaj go ze spirytusem w proporcji 1:1 (1/2 l spirytusu na 1/2 l syropu). Odstaw na osiem-dziesięć tygodni. Zanim gotową pigwówkę rozlejesz do butelek, przefiltruj ją. 3 Nalewka będzie miała nieco mniejszą   moc,  jeśli   syrop z owoców wymieszasz nie ze spirytusem, lecz z wódką – również  w  proporcji   1:1.   Całość odstaw na trzy-cztery tygodnie. Przefiltruj.