Ratafia z owoców egzotycznych

Składniki - co nam potrzeba

• 3 litry:
• ananas
• 4 owoce kiwi
• 2 karambole
• 30 dag kum-kwatu
• 2l spirytusu o mocy 70 proc.
• syrop z 70 dag cukru
• 0,5 l białego rumu

Wszystkie pokrojone owoce włóż do dużego słoja. Zalej spirytusem, szczelnie zamknij i odstaw1 na cztery-pięć tygodni. W tym czasie wielokrotnie je mieszaj. Zlej nalew znad owoców. Połącz go z rumem i syropem cukrowym. Dopełnij wodą do objętości 3 l. Szczelnie zamknij i odstaw na pięć-sześć miesięcy. Po upływie tego czasu ratafia dojrzeje. Przefiltruj ją przez bibułką lub gazę i dopiero wtedy rozlej do przygotowanych wcześniej butelek.