Polędwica a’la Kishereeg

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag polędwicy wołowej
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki mąki
• 10 dag suszonych grzybów
• 3-4 białe bułki
• sól
• pieprz

Mięso pokroić na plastry grubości ok. półtora palca. Posypać je świeżo zmielonym pieprzem, posmarować olejem i wstawić na 2 dni do lodówki. Grzyby namoczyć, ugotować do miękkości. Posiekać na puree. Doprawić solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać połowę masła, wymieszać z mąką. Wlać wywar spod grzybów, zagotować. Bułki pokroić na tyle kromek, ile jest plastrów mięsa. Zrumienić na maśle, posmarować puree z grzybów. Plastry polędwicy usmażyć na oleju, ułożyć na gotowych grzankach. Całość polać sosem grzybowym.