Ziołowo-serowe gałki

Składniki - co nam potrzeba

• 20 dag rokpola
• cebula
• ząbki czosnku
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• po 2 łyżki posiekanego szczypiorku, natki pietruszki, listków bazylii i estragonu
• sól
• pieprz

Twaróg (najlepiej niezbyt suchy) rozetrzeć razem z rokpolem, dolewając tyle jogurtu, aby powstała gładka pasta. Ząbki czosnku obrać, posiekać, rozetrzeć ze szczyptą soli. Cebule obrać, opłukać, następnie pokroić w bardzo drobną kostkę. Szczypiorek, natkę, bazylię i estragon dokładnie umyć, uszyć na bibule kuchennej. Do dekoracji odłożyć kilka listków bazylii i estragonu, a resztę drobno posiekać. Do pasty serowej dodać czosnek, posiekaną cebulę, posiekane nota oraz sporą szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Całość bardzo dokładnie wymieszać, odstawić pod przykryciem na 20-30 minut do lodówki, aby masa nabrała smaku i aromatu. Ewentualnie doprawić do smaku solą lub pieprzem. Uformować łyżeczką kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułożyć na talerzu. Tuż przed podaniem udekorować odłożonymi listkami ziół. Porcja dla czterech osób.
Do tych pikantnych serowych kulek świetnie pasuje ciemne, razowe pieczywo z dodatkiem różnych ziaren.
Nasze rady
Przekąska będzie bardziej pikantna, gdy dodasz trochę mielonej ostrej papryki. Jeżeli natomiast nie lubisz zapachu czosnku i cebuli, możesz przygotować ziołowe gatki bez tych dodatków. Danie będzie łagodniejsze w smaku i lżejsze.