Leniwe pierogi

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag sera twarogowego
• 25 dag ugotowanych ziemniaków
• 2 jaja
• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczane
• 7-8 łyżek mąki pszenne
• sól
• 2 łyżki tartej bułki
• łyżka masła

Ser i ziemniaki (ostudzone) zemleć w maszynce. Jaja umyć, wylewać kolejno ich zawartość do miseczki. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać. Do masy serowo-ziemniaczanej dodać jaja i mąkę. Zarobić ciasto nożem, następnie szybko zagnieść ręką. Z gotowego ciasta formować wałki o średnicy 2 cm. Tępą stroną noża (maczaną w mące) odcisnąć kratkę na powierzchni wałka. Uformować „pierożki” krając wałek w romby lub kwadraty. Gotować i podawać tak jak knedle ziemniaczane.