Baranina po malajska

Składniki - co nam potrzeba

• 500 baraniny
• cebula
• ok. 3 łyżki oleju roślinnego
• curry
• 1 małe jabłko
• cynamon
• sól
• pieprz
• 1-2 dl wiórków kokosowych
• 1 filiżanka (125 g) ryżu

Baraninę pokroić w kostkę (usunąć tłuszcz). Pokroić drobno cebulę. Podsmażyć mięso z cebulą w brytfannie, dodać do tego curry i dobrze wymieszać. Następnie dolać wody, w takiej ilości by zakryła mięso do połowy. Obrać jabłka, pokroić na kawałki i dodać do mięsa wraz z pieprzem i cynamonem. Zamknąć dokładnie brytfannę i dusić dwie godziny (jeśli zajdzie taka potrzeba, należy uzupełnić ilość wody w brytfannie). Po godzinie należy zalać wiórki kokosowe wrzątkiem, a po 1,5 godz. ugotować ryż. Kiedy baranina będzie już prawie gotowa, wlać wodę, w której znajdowały się wiórki kokosowe do brytfanny. Całość doprawić. Szybkowar skraca czas przygotowania potrawy do 20 – 25 min.