Keks z ciasta piaskowego

Składniki - co nam potrzeba

• 8 żółtek
• wanilia
• 30 dag cukru pudru
• skórka cytrynowa
• 26 dag mąki
• 5 dag rodzynków
• 24 dag masła
• 10 dag skórki pomarańczowej
• 8 białek
• 10 dag orzechów włoskich

Przygotować rodzynki, pokrajać skórkę pomarańczową, orzechy; bakalie oprószyć mąką, aby nie opadły na spód ciasta. Utrzeć masło i dodając po trochu cukier i po jednym żółtku, startą wanilię i skórkę cytrynową. Ubić pianę i połowę wymieszać z masą maślaną. Dodać mąkę, bakalie, resztę piany, ciasto lekko wymieszać, włożyć do formy keksowej starannie wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Ciasto wstawić do miernie nagrzanego piekarnika i upiec (45 min.). Po wyjęciu chwilę pozostawić w formie, a później ostrożnie wyłożyć i ostudzić. Krajać po kilku godzinach po upieczeniu.