Brzoskwinie nadziewane

Składniki - co nam potrzeba

• 4 dojrzałe brzoskwinie
• 50 g masła
• 50 g migdałów
• 50 g cukru
• 30 rozdrobnionych słodkich migdałów
• 7 kieliszków wina muskat
• 1 łyżka kakao
• 1 żółtko

Migdały sparzyć, zdjąć skórki i wysuszyć w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180″C. Brzoskwinie umyć, przekroić na pół (bez zdejmowania skórki) i usunąć pestki. Wydrążyć część miąższu i zachować go do nadzienia. Gorzkie i słodkie migdały posiekać, zmieszać z miąższem brzoskwiń, łyżką cukru, kakao i żółtkiem. Połówki brzoskwiń umieścić w rynience posmarowanej masłem, wypełnić nadzieniem, położyć na wierzchu wiórki masła, skropić winem i posypać resztą cukru. Zapiekać około 35 minut w piekarniku w temperaturze 200″C. Nadziewane brzoskwinie mogą być spożywane na gorąco lub ostudzone.