Składniki:
40 dkg kurek
3 dkg mąki
25 dkg włoszczyzny
sól
5 dkg cebuli
pieprz
20 dkg śmietany
zielona pietruszka
Przepis:
Włoszczyznę opłukać, oczyścić, zetrzeć, ugotować wywar, włoszczyznę odcedzić, odcisnąć.
Grzyby oczyścić (jeżeli potrzeba, opłukać z, piasku),pokrajać na kawałki, włożyć do wywaru i powoli ogrzewając zagotować kilka tylko razy. Zupę podprawić śmietaną z mąką, dodać soli i odrobinę zmielonego pieprzu. Przed podaniem włożyć drobno pokrajaną pietruszkę. Zupę wydać zaraz po podprawieniu, bo kurki twardnieją, gdy dłużej trzymać je w gorącej zupie. Podawać z okraszonymi, młodymi ziemniakami z koperkiem lub z makaronem.
