Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać. Mięso umyć. Nastawić wywar, zalewając mięso zimną wodą, posolić, gotować, podczas gotowania dodać jarzyny. Gotowy wywar przecedzić.
Kaszę opłukać, zalać zimną wodą, dodać masła, zagotować i rozklejać, gotując na wolnym ogniu.
Ugotowaną kaszę połączyć / wywarem mięsno-jarzyno-wym. Dodać umyte, obrane, opłukane i pokrajane ziemniaki, ugotować w zupie, dodać pokrajane drobno jarzyny, ugotowane w wywarze.
Jeżeli przygotowujemy zupę dla chorego cierpiącego na niedokwaśność, wówczas przecieramy zupę przez gęste sito. Po przetarciu zagotowujemy raz jeszcze i doprawiamy do smaku solą oraz zaprawiamy słodką śmietanką. Natomiast zupę dla chorych pozostających na diecie tuczącej pozostawiamy nie przetartą, doprawiamy jak wyżej, z tym że pożądane jest dodanie na koniec drobno usiekanej zielonej pietruszki lub koperku.
Zastosowanie: dieta w niedokwaśności, w chorobach gorączkowych, w cukrzycy (bez masła).
