Składniki - co nam potrzeba
- 40 dag mąki pszennej
- 2,5 dag drożdży
- 1 szklanka mleka
- 10 dag masła
- 10 dag cukru
- 1 jajko
- sól
- 1/3 szklanki wody
- 2 szklanki bitej śmietanki
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie - do roboty
Drożdże rozpuścić w małej ilości podgrzanego mleka, dodać do połowy mąki rozmieszanej z pozostałym ciepłym mlekiem zmieszanym z osłodzoną wodą. Zaczyn odstawić w ciepłe miejsce. Gdy wyrośnie, dodać resztę mąki oraz stopione masło i wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od rąk i brzegów naczynia. Uformować małe bułeczki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na lekko natłuszczonej i posypanej mąką blasze. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy wyrosną, posmarować rozbełtanym jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 230?C przez 25-30 min. Z upieczonych bułeczek ściąć czubki tak, aby powstało wgłębienie. Wypełnić je bitą śmietanką, przykryć odciętymi „czapeczkami” i posypać cukrem pudrem.